ESAME DI STATO

Si parte!

Stamattina mi aspettano più scartoffie e verbali da riempire che emozioni da provare, comunque... in bocca al lupo a tutti!

TORTA TIRAMISU'

Mai torta fu più azzeccata per me in questo periodo stressante che precede l'esame di stato. Stamattina la commissione si è "insediata" ed io sono rimasta scioccata da tante cose, che non sto qui a dire perché temo di rischiare una denuncia. Una cosa è certa: il figlio dei fiori è una grande suola, ma non sarebbe nemmeno questo il problema (ci sono persone che ci capiscono qualcosa, a scuola, per fortuna). Il punto veramente triste è che non glie ne frega niente dei ragazzi, anzi, a dire il vero gli stanno già tutti sulle scatole e non li ha nemmeno mai visti. Spero solo che riceva una botta sui denti forte, ma così forte che se la ricorderà per il resto della sua carriera da... ehm... insegnante.

Per il pan di spagna:
6 uova
170 g di zucchero
170 g di farina

Per la crema:
3 uova
100 g di zucchero
250 g di mascarpone
vanillina
2 cucchiai di caffé
1 foglio (piccolo) di gelatina

Per la bagna:
500 ml di un misto di rum e caffé (zucchero a piacere)

Preparare il pan di spagna battendo le uova con lo zucchero. Aggiungere delicatamente la farina setacciata e far cuocere a calore molto moderato per circa 45-50 minuti.
Nel frattempo separare gli albumi dai tuorli e aggiungere a questi ultimi lo zucchero. Porre lo zabaione in un recipiente a bagnomaria e azionare le fruste elettriche. Una volta ottenuto un composto gonfio e chiaro, toglierlo dal fuoco e aggiungere il mascarpone, la vanillina e la gelatina precedentemente ammollata e poi sciolta nel caffé bollente. Montare gli albumi a neve e aggiungerli alla crema.
Tagliare a tre strati il pan di spagna e iniziare a montare il dolce direttamente nella tortiera, dopo averla rivestita di pellicola trasparente. Lasciar riposare una nottata in frigorifero, sformarlo, decorarlo con cacao amaro e granella di mandorle sui bordi e servire.

BAGNO E CAMERA DA LETTO

Finalmente hanno iniziato a montare i pavimenti! Questo è il bagno in corso d'opera. Mi raccomando, non camminate sulle mattonelle, che sono state appena messe!

Questo, invece, è il gres porcellanato presente nel resto della casa. Per ora l'hanno montato solo in camera da letto, dove mancano le fughe e i battiscopa.

Ora ve lo mostro un po' più da vicino. La cicca buttata lì è del muratore: prego, prego, faccia come se fosse a casa sua!

IL MATRIMONIO DELLA MIA MIGLIORE AMICA

Oggi è il giorno più felice della tua vita ed io, che come te ho passato l'infanzia a guardare Candy Candy in tv, ad appiccicare le sue figurine sull'album e a comprarmi il 45 giri della colonna sonora del cartone, voglio festeggiare, anche se a distanza, questo giorno speciale, in cui finalmente ti prendi il tuo Terence e te lo porti via, alla facciaccia brutta di tutte le IRIZE del mondo! Tanti auguri, cara amica mia!
...Lasciami qualcosa da mangiare, lo sai che sono una buona forchetta!

CROSTATA DI CILIEGIE E RICOTTA

Mattinata intensa passata a scuola per gli scrutini. Pensavo che, visto che non ci sono gli alunni, avrei trovato un ambiente tranquillo e rilassato, invece eravamo tutti stressati, frettolosi e comunque in ritardo sulla tabella di marcia! Mah... se ci vedessero i ragazzi!
Intanto penso a come organizzarmi la serata col mio amore, visto che stasera gioca l'Italia e, come da tradizione, le partite ce le dobbiamo pappare insieme con cenetta-fai-da-te annessa! Io continuo a proporre una bella insalatona greca con pane fresco e tanta frutta di stagione, ma stasera lui vuole propormi una ricetta speciale di sua invenzione! Specialissima ricetta di cui vi parlerò domani, se nel frattempo sopravvivo!

Alcune amiche del forum Panperfocaccia mi hanno invogliato a preparare la frolla al burro. Per una volta non muore nessuno! Comunque è molto più buona della frolla all'olio, ma non avevo dubbi.

Pasta frolla:
400 g di farina
200 g di burro
2 uova
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua gelata

Ripieno alle ciliegie:
500 g di ciliegie
100 g di zucchero
1 pizzico di cannella in polvere

Ripieno di ricotta:
400 g di ricotta romana
1 uovo
50 g di zucchero
1/2 limone grattugiato

Impastare velocemente la frolla e avvolgerla in pellicola. Farla riposare in frigo per una mezz'ora. Nel frattempo snocciolare le ciliegie e metterle sul fuoco, con lo zucchero, per circa 10 minuti. Far raffreddare un po' e aggiungere la cannella. Setacciare la ricotta, unirvi lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.
Foderare uno stampo per crostata con carta da forno e preparare la base di frolla con 2/3 dell'impasto. Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta. Distribuire uniformemente le ciliegie, scolandole dal liquido in eccesso. Sovrapporre la crema di ricotta e livellarla. Con la restante frolla, preparare le striscioline decorative e infornare a temperatura moderata per circa 45-50 minuti.

CROSTATA AL CIOCCOLATO E NOCI BRASILIANE

Approfitto di questi ultimi sprazzi di freschetto per godermi una torta alle noci, tratta dal blog di Fiordizucca. Tra un po' andrò in vacanza, avrò finalmente il tempo di dedicarmi alla casa, al colore delle pareti e ai mobili da comprare all'Ikea. Non vedo l'ora di prendere la macchina, accendere il condizionatore e andarcene, io e il mio ciccio, a comprare tutto quello che ci serve! Non vedo l'ora di mettermi sotto a colorare pareti, scegliere modelli, seguire il montaggio della cucina (che sarà splendida) e insomma, aggiustare la nostra casetta!

Per questa ricetta io uso, di solito, una pasta frolla leggera:
1 uovo
75 g di zucchero
1 tazzina di olio di semi
1/2 limone grattugiato
200 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Per il ripieno:
2 uova
120 g di zucchero
4 cucchiai di cacao amaro
100 g di burro fuso
50 g di farina
1 bustina di vanillina
150 g di noci (io ho usato queste brasiliane, ma la ricetta originale prevede noci normali)

Preparare la pasta frolla e foderare una tortiera. Punzecchiare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Per il ripieno, montare le uova con lo zucchero, aggiungere il cacao, la farina, la vanillina, il burro sciolto e infine incorporare 100 g di noci tritate grossolanamente.
Versare il ripieno sulla pasta frolla, livellare con una spatola e arrangiare le restanti noci sulla superficie. Cuocere a temperatura moderata per circa 45 minuti. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo (io l'ho dimenticato).

BATTESIMO DI ASIA

Buongiorno a tutti, amici internauti! Ieri mattina la piccola Asia, bella come il sole, ha ricevuto il suo battesimo ed io ero lì come madrina. E' stata davvero una bella festa per questo angioletto biondo, che piange solo quando ha fame o sonno! Vi mostro alcune fotine. Questi siamo io e il mio futuro suocero all'uscita dalla chiesa:

Questa è la piccola principessa che contempla la torta che non potrà assaggiare!

Unico grande assente è stato Willy. Che avrà fatto tutto il giorno a casa da solo? Di sicuro avrà passato un sacco di tempo affacciato al balcone, angosciato perché nessuno veniva a mettergli il guinzaglio per la solita passeggiatina in giardino!