giovedì 27 giugno 2013

CANNELLONI CON SCAMORZA AFFUMICATA E ZUCCHINE


Per le crepes:

  • 3 uova
  • 200 g farina
  • 1 pizzico sale
  • 500 ml di acqua o latte
Per il ripieno
  • besciamella (500 ml latte - 50 g burro - 40 g farina - sale - noce moscata)
  • 1 zucchina tagliata a dadini, stufata con olio e cipolla
  • 1/2 scamorza affumicata a tocchetti
  • parmigiano grattugiato (2 cucchiai circa)
Sugo semplice di pomodoro e basilico stemperato con un cucchiaio di besciamella, da stendere sui cannelloni prima di infornare.

2 commenti:

Staminali cordone ombelicale ha detto...


Grande post, devo provare!
La cucina è anche la mia passione nei tuoi articoli si può anche vedere! Saluti

Raffaella ha detto...

Grazie!