domenica 26 aprile 2009

CROSTATA DI ANANAS E COCCO



Inizia un periodo mooolto infuocato dal punto di vista dell'impegno mangereccio. Dopo la cresima di mio cugino dobbiamo cominciare a prepararci per tre, dico tre matrimoni tra maggio e giugno, ed io vorrei tanto dimagrire un po' per settembre. Sarà una dura lotta. Evidentemente dovrò digiunare tra una cerimonia e l'altra!

Nel frattempo, tanto per restare coerente con i miei propositi, ho preparato la crostata di ananas e cocco che mi ha passato il mio amico Dario. E' assolutamente da provare! Grazie, hbk!



Ingredienti:

  • pasta frolla (meglio se "elastica", che possa cuocere da sola)
  • 1 ananas
  • 4 uova
  • 200 g farina ‘00’
  • 150 g farina di cocco
  • 150 g zucchero di canna
  • 150 g burro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • rhum

Stendere la frolla ed adagiarla su una tortiera da crostate. Bucherellarla con una forchetta e farla cuocere in forno a 180° per circa 20/25 minuti. Nel frattempo preparare la farcia: spadellare l’ananas tagliato a pezzi con il rhum ed un cucchiaio di zucchero di canna, lavorare il burro a crema con lo zucchero e le uova aggiunte una alla volta ed unire le farine miscelate con il lievito. Distribuire la farcia sulla torta e su questa l’ananas. Cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti o comunque fino a colorazione.

domenica 19 aprile 2009

QUICHE DI MELANZANE



Lunedì ancora niente scuola: non è idonea, dice chi ha visionato l'edificio. Spero davvero che si torni presto alla normalità, perché è vero che fa piacere allungare un po' le vacanze, ma ormai l'anno scolastico sta per finire, io ho voglia di finirlo in classe!

Per la pasta:

  • 200 g di farina
  • 2 tazzine di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1/2 cucchiaino di lievito secco istantaneo

Per il ripieno:

  • 3 uova
  • 125 g di ricotta
  • 1 melanzana
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3/4 pomodorini tagliati a tocchetti
  • 50 g di provolone piccante grattugiato
  • basilico, olio, sale, pepe e noce moscata

Lavorare la pasta in una ciotola, unendo prima gli ingredienti liquidi, poi quelli solidi. Formare una palla e lasciar riposare, coperto, per circa 10 minuti. Nel frattempo, lavare, asciugare e tagliare a dadini la melanzana. Mettere in una padella poco olio e uno spicchio d'aglio tagliato fine. Aggiungere le melanzane, coprire e far cuocere per circa 20 minuti. In un'altra ciotola sbattere le uova, la ricotta e la provola. Aggiungere gli odori e infine le melanzane. Stendere l'impasto in una tortiera, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, riempire con il composto di uova e melanzane, distribuire sopra dei pezzetti di pomodoro, un pugno di provola grattugiata e infornare a calore moderato per circa 45 minuti.


mercoledì 15 aprile 2009

NOTTI DA RICORDARE

Ecco come abbiamo dormito in queste ultime notti io e il mio topo, insieme a tanta altra gente. Alla fine siamo fortunati, perché le nostre case sono ancora in piedi, le nostre vite vanno avanti come sempre, dobbiamo sacrificarci solo un pochino. Ma per i nostri vicini aquilani sopravvissuti c'è tutto da ricostruire, e vi assicuro che L'Aquila e la sua provincia erano davvero belle.

lunedì 6 aprile 2009

PAURA

Stanotte la terra ha tremato in modo violento, impetuoso, non l'avevo mai sentita così. E' stata la prima volta in cui ho pensato davvero che a morire basta un secondo. Spero che a L'Aquila la lista delle vittime non sia destinata ad allungarsi, ma soprattutto spero che questa interminabile serie di scosse d'assestamento la smettano di farmi saltare un battito ogni tre.

giovedì 2 aprile 2009

STUDIATE, GENTE, STUDIATE!

Io lo so che qualcuno dei miei studenti legge questo blog, dunque faccio loro una proposta: a chi riesce a capire la battuta di questo filmato, e a spiegarmela alla prossima lezione, metto un bel voto!