
Buona domenica, amici bloggers! Come ve la state cavando col freddo che avanza? Io benissimo, faccio tutte le macumbe necessarie pur di conquistarmi un paio di giorni di vacanza forzata!
Ora ha ricominciato a nevicare alla grande, speriamo che sia la volta buona che attacca, così domani me ne rimango beatamente sotto il piumino a ronfare!
Intanto ecco una ricettuzza carnascialesca tratta dalla rivista "Sale e Pepe" (febbraio 2008)
- 500 g di pasta da pane
- un uovo
- 50 g di cocco grattugiato essiccato
- 50 g di uvetta
- 50 g di noci
- 70 g di zucchero semolato
- olio per friggere
- zucchero a velo
Lasciar lievitare la pasta da pane in una ciotola coperta, fino al raddoppio. Lavorarla incorporando bene l'uovo, l'uvetta, le noci, lo zucchero semolato e il cocco. Lasciar riposare l'impasto ancora per un'oretta. Cominciare a staccare dei pezzetti di impasto, allungarli un po' e formare delle ciambelline. Adagiarle su della carta da forno e lasciarle riposare per circa 20 minuti. Friggere le ciambelline, poche alla volta, in un largo tegame con due dita di olio ben caldo. Cospargere, infine di zucchero a velo, e servire, preferibilmente calde.