domenica 26 aprile 2009

CROSTATA DI ANANAS E COCCO



Inizia un periodo mooolto infuocato dal punto di vista dell'impegno mangereccio. Dopo la cresima di mio cugino dobbiamo cominciare a prepararci per tre, dico tre matrimoni tra maggio e giugno, ed io vorrei tanto dimagrire un po' per settembre. Sarà una dura lotta. Evidentemente dovrò digiunare tra una cerimonia e l'altra!

Nel frattempo, tanto per restare coerente con i miei propositi, ho preparato la crostata di ananas e cocco che mi ha passato il mio amico Dario. E' assolutamente da provare! Grazie, hbk!



Ingredienti:

  • pasta frolla (meglio se "elastica", che possa cuocere da sola)
  • 1 ananas
  • 4 uova
  • 200 g farina ‘00’
  • 150 g farina di cocco
  • 150 g zucchero di canna
  • 150 g burro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • rhum

Stendere la frolla ed adagiarla su una tortiera da crostate. Bucherellarla con una forchetta e farla cuocere in forno a 180° per circa 20/25 minuti. Nel frattempo preparare la farcia: spadellare l’ananas tagliato a pezzi con il rhum ed un cucchiaio di zucchero di canna, lavorare il burro a crema con lo zucchero e le uova aggiunte una alla volta ed unire le farine miscelate con il lievito. Distribuire la farcia sulla torta e su questa l’ananas. Cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti o comunque fino a colorazione.

15 commenti:

paola ha detto...

bellissima e buonissima!! qualche tempo fa ne preparavo una molto simile...quanti ricordi!!
buona settimana

Lady Cocca ha detto...

Non so come si può fare la dieta con una crostata così....troppo buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ciaoooo

hbk ha detto...

Che onore per me vedere pubblicata sul tuo blog una ricetta che ti ho passato! Dalle foto vedo anche che ti è venuta bene, complimenti!

Dario

Betty ha detto...

deve essere davvero particolare questa torta, ananas e cocco non l'ho mai provato! mi salvo la ricetta, grazie.

Erica ha detto...

Mi sa che questa ricetta te la rubo, perchè io adoro l'ananas! Fa così estate! Che buonaaa!

Serendipity ha detto...

ma che bontà...fa venire tanta voglia di estate!!! ...invece fa ancora freddo e siamo ancora sotto la pioggia...la proverò sicuramente! :-P

Raffaella ha detto...

Grazie a tutti, ragazzi!

@hbk: questa ricetta è una bontà!

Pupottina ha detto...

è la crostata dei miei sogni ... adoro cocco e ananas... è un'idea fresca.... devo provarla appena ho un po' di tempo ...

buon mercoledì

^___________^

vany ha detto...

ci si spusozze?

Raffaella ha detto...

Due coppie di colleghi e una vicina di casa di Carmine!

vany ha detto...

e ti invitano tutti?

Raffaella ha detto...

Temo di sì.

gioysworld ha detto...

mmmmh...è davvero invitante!! devo assolutamente provarla! cocco e ananas mi piace un sacco come abbinamento!!ciauuu

Anonimo ha detto...

ananas e cocco!La frutta, buona io faccio sempre cose al cioccolato, sarà che sono una golosastra?

Raffaella ha detto...

Il cioccolato è sempre il top!