SPAGHETTI SALDAPRESS

Originali, eh? Questa è la ricetta che ci hanno fatto provare l'estate scorsa due nostri amici di Reggio Emilia, ospitandoci a pranzo a casa loro. "Ricetta paracula", la definì Andrea a quei tempi, e in effetti è così: non è nient'altro che pesto genovese (già pronto) con aggiunta di pomodorini pachino e olive nere snocciolate. La mia unica modifica è stata quella di svuotare i pomodorini del loro sughino interno e di far scaldare quest'ultimo con un po' d'aglio in padella, in modo che alla fine l'ho aggiunto come ulteriore condimento agli spaghetti. Mio padre ne ha mangiato due piatti, ma lui non fa testo, dato che il suo motto è: "Io lo spaghetto lo mangio per fede, e che Dio me la mandi buona!"
Tanti auguri a tutti i papà, specie quelli che lo sono da pochi giorni!