TORTA AL COCCO

Come ogni domenica, ecco a voi il dolce di oggi! In realtà è una torta adatta per la prima colazione, però, se non amate troppo i dolci alle creme, se preferite quelli secchi, questo fa per voi.

Prepararla è semplicissimo: prendete tre uova e montatele con 200 g di zucchero; unite 250 g di yogurt al cocco (2 vasetti), 1 bicchiere scarso di olio di semi, 200 g di farina 00, 100 g di farina di cocco, 1 limone grattugiato, 1 bustina di lievito. Fatto ciò, infornate il dolce a calore moderato per circa 45 minuti. Una volta freddo, spolverizzatelo di zucchero a velo e fateci colare sopra della glassa al cioccolato (io questa l'ho comprata, è il barattolino della Fabbri, però si può tranquillamente fare in casa). Questo è il dolce tagliato:

E la fetta:

Buon appetito e alla prossima!